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匠滋炒饭加盟费不高 单品开店有竞争能力
时间:2018-12-13 10:01:11  |   来源:匠滋炒饭官网

  和一般的菜饭搭配式的米饭快餐相比,一般炒饭在出品环节并不占优势,需要现做比较费时。所以想要在餐饮市场形成一定的竞争能力,就需要比别人高的效率。当下较火的匠滋炒饭就是利用品牌实力和智能烹饪设备,单品开店在当前餐饮市场站稳脚跟,从众多炒饭品牌中脱颖而出,成为消费者眼中具有一定辨识度的炒饭品牌。匠滋炒饭加盟费用不高,虽是做单品却也具有一定的竞争能力。

特色炒饭

  开炒饭店首先要做的就是精简菜单。通过合理设计,有一到两款主打炒饭单品,搭配五到八种推荐单品,再补充两到三款特色(时令)单品,整个种类控制在十几种左右,基本就可以保证一定的出品稳定性,同时加工、配菜、购置等等环节的工作量也能具体控制。出餐效率提升的方式多种多样,厨师的操作是其中重要环节。能够用餐高峰期熟练并准确地将多个单品炒饭完成制作,关乎一家炒饭店的生死。

  所以想要开好一家炒饭店这三个条件一定要满足。1)、核心配料标准化;2)、提高出餐的效率;3)、使用智能机器。

  匠滋炒饭采用开放式的厨房,将核心配料标准化,把酱料调配流程化固定,所有流程标准统一化,这样制作出来的炒饭口感更加均衡和统一。而当下人工智能高速发展的时期,使用机器代替人工将是未来炒饭的主要方式。匠滋炒饭就是使用总部研发的无油烟智能炒锅,不仅出餐速度快,烹制出来的食材更好的保存食物的营养。

  在烹调口味、口感层面,人工优于机器是餐饮业的“政治正确”,但具体到每个企业、每个经营场景,炒饭机烹饪的效果如何,也要看和怎样水平的厨师做对比。随着技术的发展、普及度提高带来的成本下降,炒饭机的未来并不难看清。匠滋炒饭每一家门店配备六台机器,一次可出餐六份,能够及时供给堂食外卖的订单,并能保障口感均衡,味美料足。

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