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匠滋炒饭总部三个管理解决开店经营困境
时间:2018-11-27 09:07:10  |   来源:匠滋炒饭官网

  很多餐饮企业品牌开店一两家时很赚钱,三四家就很累很糟心了,开七八家店直接崩溃还亏钱这是什么原因呢?对于连锁品牌来说,没有连锁门店的支撑这个品牌的存活率就会比较低。究竟问题出在哪呢?其实我们都知道,问题出在“管理”上。“管理”两个字说起来简单,但是想做的好可是很有难度的事情。作为不到半年就开出几百家炒饭连锁店的匠滋炒饭,在连锁门店管理上就做得很好,那么它在门店管理上是怎么做的呢?匠滋炒饭总部教你三招。

  首先是对人的管理,在知人善用的前提下,定岗定员,规范操作,提高工作效率。另外,制定科学合理的薪职晋升制度,让员工心里有底—我只要也只有通过自己的努力,达到什么样的要求,就可以拿到相应的职位和薪酬。

匠滋炒饭总部

  其次是对物的精细化管理,如果说对人的管理体现的是效率的话,那么对物的管理,体现的就是成本了。在采购的时候重视成本,精挑细选,货比三家。采购回来要对仓库及时盘点,有关进货出货等要做好详细账单,做好成本的控制。

  第三做好对数据的管理,对数据而定管理无非是数据的分析精细化,看似枯燥无味的数字能够帮助我们了解需要支出的成本,在掌握成本的具体详细规划后,对于成本的控制和尽可能的降低损耗。根据不同的花费制定相关合理的价格。

  匠滋炒饭对于人的管理本质上是在共享发展成果的基础上,提高人的积极性,进而提高工作效率;对物的管理,实际上是在把好食品质量关的同时,为数据化管理提供基础条件,尽量做到控制成本减少损耗;对数据的管理,通过量化的数据,让成本、损耗、人效、利润等等一目了然,同时也为决策的科学化,提供更为详实和更加客观的决策依据。有关品牌加盟,匠滋炒饭加盟官网有更加详细的内容等你了解哦!

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